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共品闽菜 乡音话家常 百叟宴温暖登场 厦门网讯(厦门日报记者 吴晓菁 通讯员 吴淑梅)品尝闽南特色小吃,观看传统民俗表演,昨日下午,一场热闹的百叟宴在老剧场文化公园举行,为大同社区的百名老人带去了暖心的关怀和重阳节的礼物。 馅饼、芋包、扁食、封肉、五香、地瓜粉条一道道美味的闽南小吃...
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收录150道闽菜菜谱汇集大师作品《中国闽菜》1 收录150道经典闽菜菜谱,详细介绍每道菜肴的烹饪方式。昨日上午,《中国闽菜》这部堪称纸质版舌尖上的福建的新书,在福州正式面市发售。 据了解,《中国闽菜》的作者为19位闽菜大师,由省闽菜技艺研究会主编,福建人民出版社出版。书中收录的150道经典闽菜不...
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宋友新:用“韧劲”做出闽菜的精彩 宋友新,50岁,福州大饭店聚春园驿馆厨师长,2011年获福建省五一劳动奖章荣誉。(本期作者 原浩) 他是福建闽菜状元,一双巧手烹饪着脍炙人口的美食;他是厨房兢兢业业的幕后人,将心血付诸食客。宋友新担任厨师20余年,用一股韧劲做出闽菜的精彩。 上世纪90...
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从业30年闽菜大师让“家常菜”走向全国 走进沙县西郊的圣龙食品有限公司,办公室布局很特别,柜上摆满荣誉证书和奖章,紧靠茶几的是长约3米的大灶台,锅碗瓢盆一应俱全,烟囱巨大,煎炒蒸煮可同时进行。 董事长赖如秋介绍:这是我们的展示厨房。和客户谈业务时,现场就可以制作食品给他们品尝。 一...
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闽菜架起对外交流合作新桥梁 从2014年首次举办,到今年走进东欧三国,由市外侨办主办的榕情四海系列活动已成为我市对外交流品牌活动之一。通过一次次活动,福州对外知名度日益提升,文化影响力逐步扩大,与海外乡亲联系越发紧密,与国际友城交流合作更加密切,对外交流合作结出累累硕果...
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第二届闽菜烹饪职业技能大赛启动 报名截止到3 福州新闻网2月14日讯(福州日报记者 李白蕾)福州市第二届闽菜烹饪职业技能大赛昨日启动,报名截止到3月10日。 与2016年举行的首届闽菜烹饪职业技能大赛相比,本次大赛的参赛对象增加了乡厨和家厨。首届的参赛选手只有大酒店厨师,这次我们把承接乡村红白喜...
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“闽菜大师”齐聚漳州“比武论剑” 进一步发 10月13日,第七届全国饭店业职业技能竞赛(福建赛区)在漳州市高级技工学校火热开赛,进一步将闽菜文化发扬光大、推至全国。 比赛现场,160余位来自全省各地的闽菜大师身怀绝技,烹制出近四百道美味佳肴参与现场比拼,展现出高超的烹饪技艺。经过紧张激烈的角...
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拥抱“互联网+” 推动闽菜“走出去” 13日,市属大型国企福州聚春园集团有限公司聚春园APP上线,榕百年品牌开启互联网+老字号新时代。 聚春园APP是聚春园集团积极响应国家互联网+老字号政策,整合集团资源,把握市场动态,打造的一款整集团酒店、餐饮、食品加工、温泉沐浴业等资源于一体的移动互...
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重现国宴菜单!坊巷之中的闽菜大拿再创闽菜辉 说起三坊七巷,是家住鼓楼的老福州们津津乐道的话题,粉墙黛瓦的马鞍墙、雕梁画栋的深宅大院,在这纵横交错的坊巷之间有着各种不得不说的故事。街头的那家一门五进士,大儒世家;巷尾的那一户一代名将,叱咤疆场;这一家的商铺传承百年、技艺精湛;那一家的...
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闽菜闽茶加快“走出去” “舌尖上的福建”勇 在英国的福建籍侨胞陈晨9日接受中新社记者采访时表示,许多外国友人正通过舌尖上的福建一窥福建的无穷魅力。 实际上,作为中国八大菜系之一的闽菜,正在福建推进21世纪海上丝绸之路核心区建设的进程中加速走出去。陈晨认为,借助一带一路建设的持续推进及闽...
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